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sehr gleichmäßig im Mund und anhaltend im Aroma
Die entrappten und gepressten Trauben gären auf den Schalen im Edelstahltank 10 bis 20 Tage
wobei die Trauben 35% ihres Gewichtes verlieren und eine optimale Zuckerkonzentration erreichen
Sortenreiner Schaumwein
Eigenschaften Leuchtend roséfarben
Chardonnay Riserva Kaffee sehr gleichmäßig im Mund undLage: KardaunMeereshhe: 380 mBoden: tiefgrndiger, sandiger Porphyrverwitterungsboden Hangneigung: 30 55%Erziehungsform: GuyotAlter der Rebstcke: 25 JahreLese: Mitte Ende September VINIFIZIERUNG Sorte: 100% Chardonnay Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, 12 Stunden Maischestandzeit, natrliche Sedimentation und anschlieend temperaturkontrollierte Vergrung im Edelstahltank, ca. 30% der Trauben werden abgebeert und im offenen Tonneaufass fr 3