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Nach der Ernte werden die Trauben 20 Tage lang in der Sonne getrocknet
Menthol-Noten
Passito-Wein aus spät gelesenen Albana di Romagna-Trauben aus Weinbergen mit einem Durchschnittsalter von 15 bis 20 Jahren und einem Ertrag von 50 Doppelzentnern
Die malolaktische Gärung findet unmittelbar nach der alkoholischen statt
sehr steinig mit geringen Tonanteil
Cantalupi Riserva 2022 Salice Salentino DOP Grösse:75cl Nach der Ernte werden dieDer Wein Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen im Alter. Aroma von kleinen roten Frchten und Gewrzen. Reichhaltiger und vollmundiger Geschmack, anhaltender Abgang. Weingut Das Gebiet von Salice Salentino hat ein einzigartiges Mikroklima mit lehmigen und mineralhaltigen Bden. Vinifikation Nach klassischer Fermentation reift der Wein ber 12 Monate lang in Eichenholzfssern. Trinktemperatur 16 18 C. Trinkreife In den nchsten 4 Jahren. Empfehlung Passt
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