Olla Rouge 2020 Domaine Matassa Reiterpfad der eine spezielle trockene Textur

der eine spezielle trockene Textur liefert

Die etherische Würze kommt nur schwach im Nachhall zur Geltung

Nach der Lese wurden die Trauben kühl vorvergoren und danach im Edelstahlfermenter vergoren

wird in Handarbeit in einer deutschen Kleinbrennerei hergestellt

Reichenbacher Straße 2

Olla Rouge 2020 Domaine Matassa Reiterpfad der eine spezielle trockene TexturWarum wir ihn lieben? Der Coume de l`Olla von der Domaine Matassa ist ein naturbelassener Rotwein aus den Sorten Grenache Noir, Grenache Gris und Macabeu. Die sehr alten Reben wachsen auf kargem, kalkhaltigen Lehm in 500 650 m Meereshhe. Die Ertrge sind sehr gering (20 hl ha) und wie alle Weine von Matassa wird ausschlielich mit heimischen Hefen vergoren. Der Most reift 14 Tage auf der Maische und kommt zum weiteren Ausbau fr 8 Monate in Betonbehlter.