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Nach Unterbrechung der Gärung durch Kälteeinwirkung reift der Wein in Edelstahlbehältern bis zur Abfüllung
das an Kirschen
Dann kommt der Wein in Stahlautoklaven
Bevor der Wein schliesslich nach 28 Monaten auf den Markt kommt
Klingt im Gaumen ausgeprägt frisch an
Sauvignon 2023 Südtirol DOC Lambrusco Nach Unterbrechung der Gärung durchDer Wein Hellgelbe Farbe. In der Nase entfaltet er lebhafte Noten von Holunderblten, grner Paprika, Zitrusfrchten und knackigen Stachelbeeren, begleitet von einem feinen mineralischen Unterton. Am Gaumen zeigt er sich straff und lebendig, mit gut eingebundener Sure, saftiger Textur und einem erfrischenden, geradlinigen Finale. Ein Sauvignon, der Leichtigkeit mit alpiner Frische verbindet. Weingut Der Kandlerhof in St. Magdalena bei Bozen gehrt zu den