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Nach der Lese von Hand durchlaufen die Trauben eine Maischegärung von zwei Wochen in grossen Holzbottichen
Die richtige Erntezeit und Verarbeitung im alten Hauskeller sind von entscheidender Bedeutung und werden von einer innovativen jungen Generation und traditionsgebundenen Alten gemeistert
anschließend Vergärung im Stahltank für 1 Woche
Passt hervorragend zu dunklem Fleisch
bleibend Geschmack
Redigaffi 2020 igt Muristellu Nach der Lese von HandDer WeinKomplexen Aromen von Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren mit Rstaromatik. Krftige, aber elegante Tannine mit einem sehr langen Abgang. WeingutObere Maremma, Metalliferous Hills Gebiet, deutlich lehmig mit einem ziemlich signifikanten Kieselanteil, Kordonsporn und Guyot. VinifikationReifung fr 18 20 Monate in neuen Barriques aus franzsischer Eiche. Trinktemperatur15 18 C. TrinkreifeIn den nchsten 3 Jahren. EmpfehlungPassend zu Rindfleisch,