fermentierter Kampot Pfeffer Mittelmeer Fischgerichte und Saucen

Fischgerichte und Saucen

Weißweinessig & Bier innig verbunden

Zubereitungstipp: Den Canelo-Pfeffer in das Risotto einarbeiten und den Tasmanischen Bergpfeffer frisch über die gegrillten Garnelen mahlen

um die Gewürze aromafrisch aufzubewahren

1x Einhandmühle: Edle und kleine attraktive Einhandmühle aus Edelstahl

fermentierter Kampot Pfeffer Mittelmeer Fischgerichte und SaucenBeschreibung Fermentierter Pfeffer ist gerade ziemlich in in den Kchen Europas. Doch die Fermentierung mit Salz ist eigentlich nichts Neues, aber spannend ist es, und lecker zugleich. Alle Sorten des Kampot Pfeffers stammen von ein und derselben Pflanze, genauso wie bei dem normalen Pfeffer. Einen Unterschied macht jeweils der Reifegrad, der Zeitpunkt der Ernte, der Trocknungsprozess sowie weitere Arbeitsschritte, wie bei den weien Pfeffersorten oder